CAS 868-14-4 MFCD00012471-DL-POTASSIUM BITARTRATE L-酒石酸氢钾 -LabNovo

DL-POTASSIUM BITARTRATE L-酒石酸氢钾

CAS 868-14-4 MFCD00012471

化学结构图

SMILES: O=C([O-])C(O)C(O)C(=O)O.[K+]

化学属性

Mol. Formula	C4H5KO6
Mol. Weight	188.18
Appearance	白色结晶性粉末，无臭，有愉快的清凉酸味。相对密度(d )1.956。难溶于水(0.84g/100ml，25℃)和乙醇(0.0001g/100ml，常温)，溶于热水(6.9g/100ml，100℃)。饱和水溶液的pH值为3.66(17℃)。在氢氧化钾或碳酸钾溶液中呈中性可溶性复盐，加酸后重又析出。 20
Melting Point	267 °C
Density	1.954 g/mL at 25 °C(lit.)
Boiling Point	318 °C at 760 mmHg

别名和识别编码

Chemical Name	DL-POTASSIUM BITARTRATE
CAS Number	868-14-4
Synonym	Potassium hydrogen L-tartrate {LY} Potassium hydrogen L-tartrate {} {LY} Potassium hydrogen L-tartrate {} {} {LY} Potassium hydrogen L-tartrate {} {} {} {LY} Potassium hydrogen L-tartrate {} {} {} {} {LY} Potassium hydrogen L-tartrate {} {} {} {} {} {LY} Potassium hydrogen L-tartrate {} {} {} {} {} {} {LY} Potassium hydrogen L-tartrate {} {} {} {} {} {} {} {LY} Potassium hydrogen L-tartrate {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} Potassium hydrogen L-tartrate {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} Potassium hydrogen L-tartrate {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} Potassium hydrogen L-tartrate {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} Potassium hydrogen L-tartrate {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} Potassium hydrogen L-tartrate {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} { {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} Potassium hydrogen L-tartrate {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {}
EC Number	212-769-1
MDL Number	MFCD00065392
Chemical Name Translation	L-酒石酸氢钾
Beilstein Registry Number	6119985
Merck Number	14,7615
PubChem Substance ID	23666342
InChI	InChI=1S/C4H6O6.K/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10);/q;+1/p-1
Canonical SMILES	[C@@H]([C@H](C(O)=O)O)(C(O)=O)O.[K]

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品牌质保精细包装现货库存一流品牌服务

安全信息

Safety Statements

S24/25 Avoid contact with skin and eyes 避免皮肤和眼睛接触；

WGK Germany1

RTECSWW8223000

Storage condition Store at room temperature {LY} Store at room temperature {} {LY} Store at room temperature {} {} {LY} Store at room temperature {} {} {} {LY} Store at room temperature {} {} {} {} {LY} Store at room temperature {} {} {} {} {} {LY} Store at room temperature {} {} {} {} {} {} {LY} Store at room temperature {} {} {} {} {} {} {} {LY} Store at room temperature {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} Store at room temperature {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} Store at room temperature {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} Store at room temperature {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} Store at room temperature {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} Store at room temperature {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} Store at room temperature {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} Store at room temperature {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} Store at room temperature {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {}

其他信息

含量分析:准确称取预经105℃干燥3h的试样0.4g，加热水20ml溶解，加酚酞试液(TS-167)2～3滴，趁热用0.1mol/L氢氧化钠液滴定。每mL 0.1mol/L氢氧化钠液相当于L-酒石酸氢钾(C 4 H 5 KO 6 )18.82mg。
使用限量:GB 2760-1996：发酵粉250g/kg。
比旋光度:32.5 ° (c=10, 1N NaOH)
下游产品:吐酒石
用途七:作为分析试剂、缓冲剂、还原
鉴别试验:取试样1g，溶于10ml氨试液(TS-13)中，按常规方法测定其旋光性，应呈右旋。取试样0.5g，缓慢加热，即分解而产生类似灼烧蔗糖的气味，并炭化。于炭化残渣中加水5ml，充分摇匀后，应呈碱性。加稀盐酸试液(TS-117)中和，过滤。滤液的钾试验(IT-27)，应呈阳性。饱和水溶液的酒石酸盐试验(IT-31)呈阳性。
图谱信息:酒石酸氢钾(868-14-4)红外图谱(IR1)
用途一:用作容量分析、缓冲剂、还原剂以及食品工业的膨松剂等
MOL 文件:868-14-4.mol
用途八:容量分析试剂。缓冲剂。制造酒石酸盐,焙粉。
海关编码:29181300
方法三:将3.3kg酒石酸加入2L水中，加热煮沸至全部溶解，趁热过滤。另取1.4kg无水碳酸钾溶于1L水中，溶解后也趁热过滤。将紫溶液慢慢加到搅拌下的酒石酸溶液中（有大量二氧化碳生成），直至溶液pH约为2为止。反应过
方法一:由酒石酸与碳酸钾直接中和至pH=2，然后冷却、结晶得产品。以葡萄酒酿制过程中的副产物酒石(含酒石酸氢钾50%～85%)为原料，经酸或碱分解、重结晶而得产品。酸分解法用热水浸提粗酒石，再加入盐酸或硫酸，经脱色、过滤，用纯碱中和至pH值约为2，析出酒石酸氢钾结晶，分离得产品。碱分解法粗酒石的热水浸提液用纯碱中
酒石酸氢钾价格(试剂级):更新日期产品编号产品名称包装价格 2011/08/23 30155218 酒石酸氢钾 500g 105元 2011/08/23 30155228 酒石酸氢钾 500g 94元 2010/06/21 222670051 酒石酸氢钾 L(+)-Potassium hydrogen tartrate 99% 5 KG 3830元
方法二:葡萄酒酿造中除醇后的副产品，经下法重结晶而得。酸分解法生酒石溶液加盐酸或硫酸，经脱色过滤后，得精制酒石酸氢硫酸钾盐液，加入纯碱使结晶析出，分离而得。碱分解法生酒石溶液加纯碱中和后，脱色、过滤，加硫酸使结晶析出而得。由d-酒石酸与碳酸钾中和后，再加d-酒石酸溶液使之结晶而出。
用途五:膨松剂；抗结剂；防腐剂；吸湿剂；pH调节剂；加工助剂；酸味剂；稳定剂和增稠剂；表面活性剂
Alfa Aesar:L-酒石酸氢钾,98+% Potassium hydrogen L-tartrate, 98+%(868-14-4)
毒性:同d-酒石酸。 GRAS(FDA，§184.1077，2000)。 ADI 0～30mg/kg(以酒石酸计；FAO/WHO，2001)
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准:添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）酒石酸氢钾焙烤食品膨松剂 250 酒石酸氢钾小麦粉及其制品膨松剂 250
MSDS 信息:L(+)-Potassium hydrogen tartrate(868-14-4).msds
用途六:作疏松剂，我国规定可用于发酵粉，最大使用量为250g／kg。
用途二:用于食品加工、电镀、制药等
上游原料:碳酸钾 --> 氢氧化钾 --> 过
用途四:常用作分析试剂，用于制药工业和微生物培养基的制备
所属类别二:食品添加剂: 小麦粉、淀粉改质剂: 膨松剂(疏松剂)