2-Methylbutyl 2-methylbutyrate DL-2-甲基丁酸-2-甲基丁酯

CAS 2445-78-5 MFCD00059395

化学结构图

2445-78-5
SMILES: CCC(C)COC(=O)C(C)CC

化学属性

Mol. FormulaC10H20O2
Mol. Weight172.26
Refractive index1.4120 to 1.4160
Boiling Point70-72 °C at 11 mmHg
Density0.855
Flash Point67°C(lit.)
Appearance 无色液体，呈甜的水果和酯、蜡香气。熔点184～187℃。 天然品存在于啤酒花油、越橘和可可豆等中。

别名和识别编码

Chemical Name2-Methylbutyl 2-methylbutyrate
MDL NumberMFCD00059395
CAS Number2445-78-5
Synonym 2-Methylbutyl 2-methylbutanoate {LY} 2-Methylbutyl 2-methylbutanoate {} {LY} 2-Methylbutyl 2-methylbutanoate {} {} {LY} 2-Methylbutyl 2-methylbutanoate {} {} {} {LY} 2-Methylbutyl 2-methylbutanoate {} {} {} {} {LY} 2-Methylbutyl 2-methylbutanoate {} {} {} {} {} {LY} 2-Methylbutyl 2-methylbutanoate {} {} {} {} {} {} {LY} 2-Methylbutyl 2-methylbutanoate {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-Methylbutyl 2-methylbutanoate {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-Methylbutyl 2-methylbutanoate {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-Methylbutyl 2-methylbutanoate {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-Methylbutyl 2-methylbutanoate {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-Methylbutyl 2-methylbutanoate {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-Methylbutyl 2-methylbutanoate {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-Methylbutyl 2-methylbutanoate {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {LY} 2-Methylbutyl 2-methylbutanoate {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {} {}
PubChem Substance ID17129
EC Number219-497-2
Chemical Name TranslationDL-2-甲基丁酸-2-甲基丁酯
Reaxys-RN1721981
Beilstein Registry Number1721981
LabNetwork Molecule IDLN00223446
InChIInChI=1S/C10H20O2/c1-5-8(3)7-12-10(11)9(4)6-2/h8-9H,5-7H2,1-4H3
Canonical SMILESCCC(C)COC(=O)C(C)CC
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  • {Chemicalbook} 食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
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相关文献及参考

  • Beilstein: 2,306

安全信息

GHS Symbol
WGK Germany3
Hazard statements
  • H227 Combustible liquid 可燃液体
  • H319 Causes serious eye irritation 严重刺激眼睛
  • H411 Toxictoaquaticlifewithlonglastingeffects 对水生生物有毒性并具有长期影响。
Personal Protective Equipment Eyeshields, Gloves, half-mask respirator (US), multi-purpose combination respirator cartridge (US) Eyeshields, Gloves, half-mask respirator (EU), half-mask respirator (US), multi-purpose combination respirator cartridge (US)
Precautionary statements
  • P210 Keep away from heat/sparks/open flames/hot surfaces. — No smoking. 远离热源/火花/明火/热的表面。——禁止吸烟。
  • P273 Avoid release to the environment. 避免释放到环境中。
  • P280 Wear protective gloves/protective clothing/eye protection/face protection. 戴防护手套/防护服/眼睛的保护物/面部保护物。
  • P305+P351+P338
  • P370+P378
  • P391 Collect spillage. Hazardous to the aquatic environment 收集对水环境有危害的泄漏物。
  • P501 Dispose of contents/container to..… 处理内容物/容器.....
Signal word Warning
Safety Statements
  • S61 Avoid release to the environment. Refer to special instructions/safety data sheet 避免释放到环境中，参考特别指示/安全收据说明书；
Hazard Codes 9
Risk Statements
  • R51/53
UN Number 3082
Packing GroupIII
Storage condition

其他信息

  • Sigma Aldrich:2445-78-5(sigmaaldrich)
  • 参考质量标准:FAO/WHO，2001 含量(GT-10-4) ≥90.0% 折射率(n D 20 ) 1.4094-1.509 相对密度(d 25 25 ) 0.854-0.864 异戊酸2-甲基丁酯 5%～10%
  • 2-甲基丁酸 2-甲基丁酯价格(试剂级):更新日期 产品编号 产品名称 包装 价格 2014/06/02 M0578 DL-2-甲基丁酸2-甲基丁酯 2-Methylbutyl DL-2-Methylbutyrate 25ML 526元
  • 用途一:GB 2760一1996规定为允许使用的食品用香料。
  • 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准:添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 2-甲基丁酸-2-甲基丁酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
  • 方法一:由2-甲基丁酸与2-甲基丁醇直接酯化而成。 由异丁醛在120℃下缩合而成。
  • 香料香精应用:2-甲基丁酸-2-甲基丁酯又称dl-2-甲基丁酸、α,β-甲基丁酯,英文名称为2-methylbutyl-2-methyl butyrate，天然产物具有甜的果香、酯香、青香和蜡香。味道特征为甜、水果味、菠萝蜜、青香、蜡香及木香香韵。用于食用香精如菠萝蜜、桃子、带蜜饯的冰淇淋、苹果、葡萄、香蕉、甜瓜及浆果香精及日化香精的调配。
  • MOL 文件:2445-78-5.mol
  • 使用限量:FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、蜜饯、果冻、布丁，5.0；糖果、焙烤制品，8.0。
  • 上游原料:异丁醛 --> 2-甲基丁酸 --> 2-甲基丁醇
  • FEMA:3359
  • 图谱信息:2-甲基丁酸 2-甲基丁酯(2445-78-5)红外图谱(IR1)
  • TCI Shanghai:DL-2-甲基丁酸2-甲基丁酯 DL-2-Methylbutyric Acid 2-Methylbutyl Ester,>;97.0%(GC)(2445-78-5)
  • 毒性:GRAS(FEMA)。

系列性分类

  1. Application Areas 应用领域分类
  2. Flavors and Fragrances 香精香料
  3. Halal Certified Products - Flavors and Fragrances
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